PANORÁMICO
«Finca o corro de viña vieja de castas autóctonas, que nos hace sentir la esencia de los grandes vinos”. Nuestra colección de vinos parcelarios ponen en valor pequeños viñedos antiguos con características únicas y singulares.»
PANORAMICO
En el límite sur de la denominación de origen, al transcurrir del río Iregua y a las estribaciones de Islallana se encuentra este viñedo sabio de 0,68ha plantado en 1930 a los que los ancianos del lugar conocen como el paraje de “Caracuesta”.
“Garnachos” vetustos de formas caprichosas y otros castas autóctonas, en menor medida, reflejan la tradición y el buenhacer de esta viña custodiada por Dionisio, un viticultor local que lleva trabajando este “Edén”durante más de 70 años.
Viticultura tradicional con la que se consigue crear un fruto magnífico capaz de expresar este paraje en una copa.
Tras el corte sufrió un despalillado parcial, 10% de raspón. La fermentación se arrancó con un pie de cuba de su propio mosto y se prolongó durante 17 dias con pequeños remontados diarios. Maloláctica espontánea.
El vino permaneció un año en depósito hasta que pasó a 4 barricas francesas de segundo vino y 2 barricas francesas de primer vino.
Rojo rubí, ribete violáceo.
En nariz muy intenso, destacando notas de fruta roja crujiente, anisadas, mentoles y hierbas de monte bajo.
En boca fresco, sabroso, largo, cargada de fruta roja crujiente.
PANORAMICO
Como recuerdan los ancianos del lugar los mejores viñedos de Islallana se encontraban en el pago de Sorzano donde la uva más preciada y valorada dormía en el paraje de Tierroya.
Tierroya es la forma local en la que los lugareños conocían a esta zona por su
“Tierra Roja”, característica de los suelos arcillo-ferrosos.
Un corro (un cuarto de hectárea) de Viura de más de 80 años de antigüedad. Tras su vendimia, la uva se somete a maceración pelicular de 24hr.
Fermentación en roble durante 2 meses y una posterior crianza de 4 meses con la que se consigue crear un vino potente, fresco y sorprendente.
Color pajizo.
Potente, compleja, fresca, destacando aromas de fruta blanca (pera, manzana) y frutas de hueso entremezclados con finas notas especiadas y tostados de roble.
Muy fresco, haciendo presencia todas las notas afrutadas que aparecían en nariz. Posee una elegante acidez que lo hará perdurar por muchos años.
PANORAMICO
Un coupage de garnachas con una pequeña porción de viuras de un viñedo de más de 70 años del valle del Iregua. Rendimientos aproximados a 2400 kg de uva por ha.
La Rad está situada en una de las estribaciones de la margen occidental del río Iregua, a 670 metros de altitud, entre los términos municipales de Albelda de Iregua y Entrena, y con un marcado carácter mediterráneo. Se trata de un pequeño viñedo de más de 60 años de antigüedad, con suelos arcillosos y presencia de cantos rodados en un marco de producción en vaso al cuadro (con una distancia de 1,30 m x 1,30m. entre cepa y cepa).
Pese a las virtudes de este terruño, la corriente industrial de la viticultura de Rioja no excluyó a esta joya de ser arrancada por su escaso rendimiento económico y su baja rentabilidad productiva. Pudimos salvar este “viñedo en extinción” gracias a un trabajo mano a mano con el viticultor y una valoración acorde al esfuerzo y a las virtudes de esta viña.
Las uvas proceden de viñas viejas de Garnacha (que también incluyen vides) y un pequeño número de vides blancas de Viura, plantadas hace varias décadas para su propio consumo o para ser utilizadas para acidificar vinos tintos.
Tamaño del viñedo 0,57 ha. Selección manual de racimos, despalillado sin estrujar, maceración y encuba del grano entero. Fermentación alcohólica controlada (temp. 24º) en depósitos de 50 hl. Fermentación alcohólica en barricas de 500 litros.
Cereza brillante de capa media.
Aromas frescos, especias dulces, hierbas de sotobosque y frutas rojas (cerezas, fresas y frambuesas).
Largo, fresco y dulce, combinado con una buena acidez.
PANORAMICO
Este vino redescubre la fuerza de las variedades blancas de Rioja, a través de la crianza oxidativa.
Se recogieron en torno a un 20% de uva botritizada y un 80% de uva blanca sobremadurada.
Posteriormente las uvas se someten a maceración pelicular de 24hr.
Vinificando separadamente por varietal, pasó luego a crianza en barrica francesa.
Durante el transcurso de la crianza algunas de las barricas parte del vino que se evapora durante la crianza (conocido como el “elixir de los dioses”) no fue rellenado a tiempo lo que provocó una entrada de oxígeno iniciándose una evolución
oxidativa del vino.
Después de 4 años de crianza en esas mismas barricas el vino pasó a inox, donde se estabilizó y paso a botella para dar lugar a un vino singular en una bodega de Rioja.
De esta manera hemos elaborado un vino con personalidad propia y un carácter muy diferente a lo que suelen ser los vinos blancos en la Denominación de Origen Rioja.
Color dorado con borde ambarino.
Potente con notas de fruta escarchada, especias dulces, acetildehido y frutos secos.
Complejo, salino y equilibrado con notas de solera, fino amargor y una fase retronosal persistente.
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