Una reivindicación de los vinos tradicionales de Rioja. Un vino rosado elaborado de manera artesanal en depósito de hormigón con un 80% de viura y 20% de garnacha, al estilo Panorámico.

Un coupage de viuras de 40 años del Valle del Iregua, mas concretamente de la pedanía de Islallana, caracterizados por su altura (750m) y sus suelos arcillo ferrosos en superficie y garnachas de un viejísimo viñedo de 80 años de Albelda de Iregua en el paraje de la Rad caracterizado por sus suelos arcilloso ferrosos con abundante canto rodado. Hemos recuperado uno de los vinos más populares en las decadas pasadas en Rioja, el clarete, un rosado elaborado a través de la fermentación conjunta de uvas blancas y tintas y lo hemos reinterpretado y adaptado a un estilo refinado y actual. Para su elaboración se hizo un prensado de la viura por gravedad, obteniendo solamente el mosto flor. Tras una pequeña limpia es introducido en un pequeño huevo de hormigón de 7 hl, dejando que arranque espontáneamente la fermentación.

Posteriormente y después de que la tardía garnacha es vendimiada, introducimos los racimos de esta uva totalmente íntegros (con raspón), Color rosa claro muy brillante. En nariz destacan con mucha intensidad flores blancas, cítricos, fresas de elegante complejidad. En boca es cítrico con una entrada suave, que se abre en el paladar para desplegar toda su textura y esa acidez que lo dotara de una larga vida. Producción limitada a 2.997 botellas de la añada 2021.

17/20

PUNTOS

Jancis Robinson MW, Best new rosés.